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张承富

时间:2020年03月09日


张承富,中式烹调一级厨师(高级工),擅长传统川菜,江湖莱,干锅,汤锅,万州烤鱼,格格,小面以及部分粤,湘,鄂菜等等。82年至85年在万州建设饭店做厨。86年至89年在熊家杏花村酒楼担任主厨。90年至95年在广州站西路承包厨房担任主厨兼管理。96年在成都八一军烹校学习后获得国家一级中式烹调高级工证书。97年至2O03年在广州宗江老川菜大酒店担任厨师长。在此期间,在番禺实习学员七十余人。然后分别调往杭州,北京等各酒店担任厨师长。2004年至2O12年在成都市太阳岛餐饮公司担任餐饮部经理兼厨师长。2013年至2019年分别在恩施,宁波火天下川菜楼担任厨师长。
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