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随着国人对吃越来越重视,都追求要吃得健康,吃得安全,作为众多食品中的一种,卤水烧烤有着国人对其特有的喜爱。 无论是在大宴小酌,色、香、味俱佳的卤水烧烤都必不可少。长城卤水烧烤采用的制作工艺是非常复杂的,包括卤制作、处理、混合调味等工艺,所制作出来的菜品都有不同的口感,加上含有中药成分的特色卤菜,让卤水烧烤更加滋补有营养,非常的有市场前景。
卤水烧烤,烧腊原料初加工,原料腌制技巧、腊味及熏制操作技巧,学习潮州卤水的调制和保存,掌握各种烧烤专用酱料的调制;系统学习白云猪手、盐焗鸡、广式烧鹅、广式烧鸭、烧乳猪等多种经典名菜制作。
老师手把手教学,有保障的理论与实践的互动式教学,真材实料让学生们学扎实技术!
集团化的管理,专业化实训基地,店面模拟场景,情景实战操作,90%实操+10%创业知识指导。
集团与27000余家用人单位达成长期合作协议,定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才。对有创就业愿望的学生,通过助学金支持、技术支持、资源支持、人员支持、开业支持、经营支持等帮扶,让学生成功创业。
毫无疑问,学烧烤前景好,赚钱很容易。
一直以来,烧烤受到许多人的喜爱,夜晚来临之际,许多人都会选择吃烧烤,烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。所以说,掌握一门烧烤手艺,绝对是一个不错的致富途径。细心的人应该可以发现,在全国任何一个城市都不缺少烧烤店,而且生意相当火爆。烧烤技术,绝对是一个赚钱容易的手艺。
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学习时间:15天
教学模式:名师授课,一对一实践操作辅导,包教会,专业剖析烧烤店开店模式。 课程安排: 1、烧烤老油和底料(土豆、藕)制作、烧烤工具认识及基本功练习; 2、半成品烤制(豆腐干、魔芋、鱼豆腐); 3、作手工烤串类制(特色排骨、精品五花肉); 4、特殊肉类腌制及烤制(鸡心); 5、行业流行烤制方法(特色鸭头); 6、新奥尔良类腌制及烤制(翅尖); 7、大型原料烤制(全茄)、海鲜类烤制(小黄鱼、鱿鱼)、铁板烧系列; 8、综合练习(素菜类、煮啤酒、荤菜类)。
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